Почему тыквы плохо хранятся
Почему тыквы плохо хранятся Плохо хранятся плоды тыквы, убранные после заморозков. Быстро загнивают тыквины, сорванные без плодоножки. Зрелые плоды (кожура у них становится твердой, приобретает свойственную сорту окраску) нужно аккуратно срезать, несколько дней выдержать на открытом воздухе, чтобы их кожура еще больше затвердела. Плохо сказываются на лежкости и неподходящие условия хранения. Например, в некоторых дачных изданиях можно прочитать, что тыкву хранят в подвалах. Крестьяне никогда тыкву в подвалы не спускали. Высокая влажность, температура ниже +6+10 градусов — благоприятные условия для развития разного рода гнилей. Обычно тыквы складывали в летних кухнях, которым зимой не давали сильно остывать (нежарко топили). Если таких помещений не было, заносили урожай в чуланы, складывали под кровати. Тыквы неплохо хранятся при температуре + 12 градусов и чуть выше. Но ошибочно считать, что подходящие условия гарантируют сохранность тыквы до весны. Сорта тыквы твердокорой желательно использовать в течение двух месяцев после сбора. Позже в плодах прорастают семена, мякоть начинает горчить. Больше приспособлены для длительного хранения сорта тыквы крупноплодной и тыквы мускатной. Они могут лежать до полугода. При этом их мякоть в период хранения становится слаще.