Как хранить лук-порей
Как хранить лук-порей Не спешите выкапывать сразу всю грядку. Лук-порей — растение холодостойкое. И чем длиннее вегетационный период у сорта, тем он больше приспособлен к осенним похолоданиям. Лук-порей, если его немного утеплить, может оставаться в земле и в ноябре, и в декабре. Перед обещанным синоптиками похолоданием грядку с пореем забрасывают толстым слоем листьев. Расти поздней осенью порей уже не будет, но в земле он лучше сохранится, чем в подвале. Копают порей по мере надобности, отгребая утепляющий слой. Если есть необходимость убрать весь порей (делают это не раньше ноября), у выкопанных растений подрезают до 1-1,5 см корни, на две трети укорачивают листья и вертикально устанавливают стебли в деревянном ящике, на дно которого насыпан слой песка (сантиметров пять). Затем порей сантиметров на 20 засыпают влажным песком, стараясь, чтобы он не попадал между листьями. Хранить порей можно в подвале и даже на балконе. Хорошо хранится порей в холодильнике. Отобрав здоровые растения и очистив от поврежденных, сильно загрязненных листьев, их охлаждают до температуры хранения, затем по несколько штук упаковывают в полиэтиленовые пакеты и возвращают в холодильник.