Икра к Новому году: дефицит и рост цен — 18 сентября 2026 г. в 07:14:08.673
Икра к Новому году: дефицит и рост цен Сезон вылова на Дальнем Востоке провалился: тихоокеанских лососей добыли всего 94,4 тысячи тонн — на 71% меньше показателя прошлого года. Планировалось освоить 231 тысячу тонн, однако фактический результат оказался заметно ниже. Во ВНИРО отметили, что подобного спада не наблюдалось уже десятилетия. Производство красной икры в 2026 году, вероятно, не превысит 4 тысяч тонн, тогда как среднегодовой спрос оценивается в 12–15 тысяч тонн. Стоимость продукта уже поднялась на десятки процентов: килограмм икры горбуши в среднем обходится в 18,6 тысячи рублей, кеты — в 19 тысяч. Россиянам остаётся выбирать: более дешёвая имитированная икра либо отказ от привычных бутербродов на новогоднем столе. Подписаться на нас