Дайкон – это корнеплод, подвид посевной редьки из семейства капустных. — 1 июля 2026 г. в 02:50:59.229
Дайкон – это корнеплод, подвид посевной редьки из семейства капустных. Плоды большинства сортов напоминают по форме крупную морковь, их длина достигает 20–60 см, вес — 150–500 г. Снаружи созревший овощ кремово-белый, а внутри может быть белым, розоватым, зеленоватым, сиреневым или ярко-розовым, в зависимости от сорта. Текстура — плотная, хрустящая. Вкус — сладковатый с пряными оттенками, горечи в нём нет, поскольку корнеплод не содержит горчичного масла. Дайкон обладает низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. На 100 г свежего корнеплода приходится всего 18 ккал. Едят дайкон в разных видах: 🍃 Свежий — в салатах и как гарнир к мясу, рыбе, морепродуктам. 🍃 Тушёный — с кальмаром или осьминогом, с грибами. 🍃 Варёный — в составе супов мисо и других. 🍃 Консервированный (маринованный, солёный) — в салатах и как гарнир. 👩🌾 Дачный уголок