ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ В СИРОПЕ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, А ОНИ КАК МАРМЕЛАД И СРАЗУ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА
ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ В СИРОПЕ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, А ОНИ КАК МАРМЕЛАД И СРАЗУ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА Прозрачные яблочные дольки в густом сиропе получаются ароматными, сладкими и остаются целыми. Особенно приятно открыть такую баночку к чаю или использовать яблоки для домашней выпечки. Ингредиенты Яблоки — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 300 мл Лимонный сок — 1 ст.л. или лимонная кислота — 0,5 ч.л. Для замачивания Вода — 1 л Сода — 1 ст.л. Приготовление 1. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. 2. В миску налейте 1 л холодной воды, добавьте 1 ст.л. соды и размешайте до полного растворения. Опустите в раствор подготовленные яблочные дольки. 3. Чтобы яблоки не поднимались на поверхность, сверху установите гнёт, например тарелку. Оставьте яблоки минимум на 6 часов, можно на ночь. 4. После замачивания слейте воду и тщательно промойте яблоки. 5. В кастрюлю налейте 300 мл воды и всыпьте 1 кг сахара. Перемешайте, доведите сироп до кипения, уменьшите огонь и варите до полного растворения сахара. 6. Переложите яблочные дольки в готовый сироп. Варите 20-25 минут, время от времени аккуратно перемешивая. Дольки должны стать прозрачными и при этом остаться целыми. 7. В самом конце добавьте 1 ст.л. лимонного сока или 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Перемешайте и варите ещё пару минут. 8. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками. Примечание На 1 кг сахара берём 1 кг яблок. Такое варенье прекрасно хранится и в шкафу. Таким же способом можно приготовить груши и абрикосы. Яблочные дольки можно подавать к чаю или использовать для пирогов, пирожков и рулетов, но в начинку класть только яблоки, без сиропа. 👩🌾 Дачный уголок