ЗАПРАВКА ДЛЯ ЩЕЙ, КОТОРАЯ ЗИМОЙ ВЫРУЧАЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ
ЗАПРАВКА ДЛЯ ЩЕЙ, КОТОРАЯ ЗИМОЙ ВЫРУЧАЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ Сочная капуста, овощи, зелень и чеснок превращаются в ароматную заправку, которую удобно открыть зимой. Овощи остаются слегка хрустящими, а готовая смесь получается яркой и аппетитной. Ингредиенты Капуста — 500 г Морковь — 150 г Лук — 150 г Помидоры — 150 г Перец сладкий — 150 г Соль — 1 ст.л. Сахар — 1/2 ст.л. Растительное масло — 30 мл Вода — 80 мл Уксус 9% — 25 мл Зелень — 1 пучок Чеснок — 4 дольки Лавровый лист — 2 шт. Приготовление 1. Капусту нашинкуйте. 2. Лук очистите и нарежьте произвольно. 3. Морковь натрите на крупной терке. 4. Помидоры и сладкий перец нарежьте. 5. Переложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар, воду, растительное масло и лавровый лист. Тушите, периодически помешивая, 20 минут. 6. Пока овощи тушатся, нарежьте чеснок и зелень. 7. В конце варки добавьте чеснок и зелень, влейте уксус и перемешайте. 8. Разложите заправку по подготовленным стерилизованным банкам. Не тушите овощи до слишком мягкого состояния — они должны остаться слегка хрустящими. 9. Закройте банки крышками, переверните и укутайте одеялом до полного остывания. 10. После остывания уберите заправку для щей на хранение в тёмное место. Примечание Можно хранить при комнатной температуре. Выход 3 пол литровых банки. 👩🌾 Дачный уголок