ОДНОГО ПРОТИВНЯ ОКАЗАЛОСЬ МАЛО — ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ ИЗ БАТОНА
ОДНОГО ПРОТИВНЯ ОКАЗАЛОСЬ МАЛО — ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ ИЗ БАТОНА Сегодня приготовила к чаю ватрушки без замеса теста ❤ Взяла вчерашний батон, сделала творожную начинку — и через полчаса уже можно было пробовать. Краешки получились хрустящими, а серединка мягкой и нежной. Ингредиенты: - батон — 8 ломтиков толщиной около 2 см - творог 5–9% — 300 г - яйцо — 1 шт. - сахар — 2 ст. л. - ванильный сахар — 1 ч. л. - сметана — 2 ст. л. - молоко — 150 мл - сливочное масло — 15 г Творог разминаю вилкой с яйцом, обычным и ванильным сахаром. Добавляю одну ложку сметаны. Начинка должна быть густой, чтобы не стекала с хлеба. Если творог влажный, сметану на этом этапе не кладу. Молоко наливаю в широкую тарелку. Каждый ломтик батона быстро окунаю с двух сторон, не замачивая надолго. Выкладываю на противень с пергаментом. Ложкой слегка приминаю мякиш в середине, оставляя по краям небольшой бортик. Распределяю творожную начинку по углублениям. Сверху тонко смазываю оставшейся сметаной. Масло растапливаю и кисточкой наношу на открытые края батона — они красиво подрумянятся. Запекаю в разогретой духовке при 180 °C без конвекции 20–25 минут. Начинка должна полностью схватиться, а хлеб — стать золотистым по краям. Оставляю на противне на пять минут, затем подаю тёплыми с чаем или молоком. 💡 Мой совет: берите слегка подсохший батон. Он лучше держит форму после молока, а свежий мягкий хлеб легко размокает и рвётся. А вы пробовали такие ватрушки или используете вчерашний батон для гренок? Подписывайтесь — готовим вместе с любовью. 👩🌾 Дачный уголок