🍞 Слушатели курса по хлебопечению прошли практику на хлебозаводе
🍞 Слушатели курса по хлебопечению прошли практику на хлебозаводе В рамках программы повышения квалификации «Технология функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество» слушатели посетили Махачкалинский хлебозавод № 4, где познакомились с полным циклом производства хлебобулочных изделий — от приёмки сырья до выпечки. 👨🍳 Специалисты предприятия рассказали об особенностях изготовления безглютеновой и цельнозерновой продукции, а практическая часть завершилась профессиональной дегустацией готовых изделий. Слушатели изучили тонкости приготовления безглютеновых изделий и применения современных ингредиентов, влияющих на качество продукции, — отметил декан технологического факультета Мусашейх Салманов, поблагодарив руководство предприятия и РАКО АПК за сотрудничество.