🍰 Мастер-класс по функциональным десертам прошёл в ДагГАУ
🍰 Мастер-класс по функциональным десертам прошёл в ДагГАУ 📣 На кафедре товароведения, технологии продуктов и общественного питания состоялся мастер-класс в рамках программы ДПО «Полезные и функциональные десерты», реализуемой совместно с РАКО АПК. ▫️Профессор кафедры Татьяна Исригова познакомила слушателей с технологиями приготовления зефира, нуги и меренгового рулета, а также с особенностями применения различных сахарозаменителей и их влиянием на качество продукции. ✨ Слушатели приняли активное участие в практической работе и освоили предложенные рецептуры. Завершился мастер-класс дегустацией десертов без сахара, которые получили высокую оценку участников.
190 просмотров