Рыбка золотая!
Рыбка золотая! В нашем семействе рыбу не просто любят, её обожают. Её восхваляют, ею восторгаются, ей поют дифирамбы.Да чего уж там – рыба поставлена на особый пьедестал, введена в ранг средства от всех бед. Прихворнул? Нет сил? Всё понятно, рыбий жир тебе в помощь. Одна чайная ложка и будешь бегать, как антилопа. Быстро и очень далеко. Плохое настроение? Начальство высказало тебе своё «фи»? А смотри-ка, какого жереха папа закоптил! Аромат, янтарный блеск икры – ум отъешь, про все неприятности забудешь! Если к свежекопчёному жереху ещё и картошечки молодой отварить да укропчиком её посыпать – плохого настроения как не бывало вовсе. Не хочешь жереха, достань из коптильни леща или кусок сома. А уж если в семействе праздник, то рыба – главный козырь на столе! Копчёная сомина, зажаренный в духовке толстолобик, в сметане да с чесноком, котлеты из змейголовы, маринованный судачок, панчани, хе, рыбные пироги, расстегаи с горбушей, рыбка в кляре, караси жаренные. Карасям можно вообще посвятить отдельный раздел! Как же они вкусны, жаренные, с золотистой румяной корочкой, присыпанные мелконарезанным (именно нарезанным, а не давленным) чесночком! Возни много с ними да костлявы, говорите? Да вы просто не умеете их готовить. Берёшь карася, одним махом снимаешь чешую (свежий карась легко чистится), убираешь всё лишнее, делаешь по всей тушке мелкие, в полсантиметра надрезы до хребта. В тарелочку мучки малёхо, туда же специи, карася с двух сторон в тарелку макнул и на сковородку. Важно, чтобы масло уже было горячим, не томить карася, а жарить, чтобы корочка была зажаристой да глянцевой. И всё! Уходит, как семечки. Сладкий, умопомрачительный, божественный карась! Не ешь, а медитируешь! Это всё была предыстория. Прихожу к сестре на днях, а она рассказывает: -Ой, Наташа, я на днях такое учудила. Вот сколько себе говорила: «Таня, ешь рыбу! Таня, ешь рыбу!» Нет же, Таня карасей нажарила и села Таня жрать! А то не дай боже, кто-то два килограмма отнимет, изо рта выхватит. Карасики были меленькие, но такие вкусные! Прожарились отменно, сижу, лопаю, муркаю, как мой кот, когда он мышь поймает. Тут телефон зазвенел. Думаю, кого нелёгкая несёт в неурочный час, не дают рыбу человеку поесть. Последний кусок в рот бросила, не жуя, заглотила, хотела сказать: «Алло», и чую – косточка тоненькая острым жалом за гландой зацепилась. Вот я забегала! Она мне горло царапает, говорить не могу, глотать больно. Из глаз слёзы, рот раскрыла, в зеркало смотрю, где она там зацепилась – не вижу. Я и корочку хлебную жевала, и пальцем в рот себе лазила – косточка впилась и ни на йоту. Собрала вокруг себя сочувствующих зрителей. Старший сын говорит: -Мам, давай, я посмотрю, где она там. Я рот открыла, он долго смотрел, потом виновато плечами пожал: -Нет там никакой косточки. -Есть, - говорю, - она за гландой спряталась. Муж мне в рот заглянул, сказал: -Фу, какие у тебя гланды большие! Младший сын прыгал, прыгал, тоже высказался помочь. Я рот раскрыла, он как закричит: -Вижу, вижу!!! У мамки зуб золотой! Красивый! Все возле меня столпились, сижу с раскрытым ртом, как бегемотик из мультика, который зубки чистить не хотел, и ждал птичку колибри. Плачу. Свекровь очки нацепила, говорит: -Ладно, давай я поищу ту косточку. Я же в очках, точно увижу. Смотрела, смотрела, у меня уже челюсть затекла. А свекровь нахмурилась и говорит: -Я так думаю - пойдёмте к бабушке! Бабушка лучше меня видит, она наверняка определит, как косточку вытащить. Я представила, как мы идём по всей нашей деревенской улице к старенькой бабушке. Идём всей семьёй мою косточку показывать, я впереди всех с раскрытым хлебалом. Сразу на ум пришли строчки из детского стихотворения: -По улице слона водили, как видно на показ. Решительно отказалась идти к бабушке. Цирк сегодня в гастрольном туре участвовать не будет. Пятничный вечер закончился.
Канал в каталоге Максиметера
12 597 подписчиков · Медиа и блоги