На форуме «ПИР Экспо 2026» приняла участие в дискуссии, посвящённой обсуждению стандарт...
На форуме «ПИР Экспо 2026» приняла участие в дискуссии, посвящённой обсуждению стандарта русской кухни. Вместе с рестораторами и представителями Минпромторга России поговорили о том, каким должен быть современный стандарт русской кухни, как сохранить национальные кулинарные традиции и сделать их понятными и востребованными для жителей нашей страны и иностранных гостей. В тоже время, я обратила внимание на необходимость дополнительного обсуждения этой идеи, чтобы результат оказался полезным для бизнеса, а не наоборот. Русская кухня — это не только набор блюд. Это часть культурного наследия, важный элемент туристической привлекательности регионов и возможность поддержать отечественных производителей продуктов. При разработке стандарта важно учитывать многообразие кулинарных традиций народов России, региональную специфику, современные технологии и запросы гостей. Такой подход позволит бережно сохранить наследие и одновременно открыть его новые возможности для ресторанной индустрии и туризма.