Утро началось неспокойно. Звонил папа, делился планом по оккупации картофельных полей. ...
Утро началось неспокойно. Звонил папа, делился планом по оккупации картофельных полей. Сосед предложил ему свободную территорию на своем участке. Долго дискутировали, объясняла ему что нам не надо, а на них с мамой хватит той, что растет на нашем участке. Вроде бы согласился, но погрустнел. А я сижу и думаю: всё же гены тапком не размажешь, мой дедушка был точно такой 👇 Мой дед, по папиной линии, был знатным суетологом. Его сельскохозяйственные амбиции не помещались в тесные рамки дачного участка - поэтому наши землевладения простирались за территорией садового общества "Маяк" . На выделенных ему цементным заводом лугах, мы сажали миллиард соток картошки. Видимо, часть урожая отправляли голодающим детям Африки - иначе я до сих пор не могу объяснить, куда она потом исчезала в таком количестве. Долгими зимними вечерами деда любил жарить картошку на сале. Сало было не простое: ароматное, с забористым чесночным духом, богатое на щедрые прослойки мяса в каждом кусочке. О, боги! Что это была за картошечка: хрустящая, с золотистой корочкой, сдобренная перцем горошком, лаврушкой и лучком. В общем, деда любил готовить картошку, любил её есть, но не любил копать. Да и зачем, если в хозяйстве у него водились не только лопаты и тяпки, но ещё двое сыновей, снохи и внуки. Может быть поэтому, когда мне исполнилось восемь, я разлюбила осень и в полной мере ощутила отчаяние. Моё отчаяние можно было измерить сотками земли и вёдрами картошки, которую мы копали, уходя за горизонт. Дед руководил. Сыновья копали молча, с перерывами на: ну, пап! Снохи помогали мужьям и детям, а ещё работали штатными психологами, не позволяя уронить и без того вялый боевой настрой землекопов. В качестве тимбилдинга младшим участникам марафона предлагали: выкапывание на скорость, эстафеты за конфеты и прыганье в картофельных мешках. Забавно, но холодно, грязно и очень тоскливо. Особенно, если посмотреть вперёд на уходящие за горизонт паслёновые. Бабулю в расчёт не брали, у неё была своя миссия - она встречала нас с фронтовых полей беляшами и помидорным салатом. Эта красивая женщина шедеврально "женила" крупно нарезанные помидоры "бычье сердце", укроп, петрушку, чеснок, молотый перец, крупную соль и ароматное подсолнечное масло. Не знаю уж, что за пропорции она соблюдала, но никто так и не смог повторить за ней этого волшебства. Как, собственно, и рецепт жареной картошки деда. Сколько не пытались приготовить - каждый раз не то. Может быть дело в том кто и как её копал, картошку эту? Корнеплоды с привкусом детской грусти и щепоткой дедовской любви - продукт эксклюзивный, знаете ли. Спорим, у ваших старших родственников тоже были/есть фирменные блюда. Расскажите какие?