Бисквит: — 27 января 2026 г. в 11:00:10.343
Бисквит: Мука – 75 г Какао – 15 г Сахар – 90 г Яйцо крупное – 3 шт Соль – 1 щепотка Крем: Молоко – 150 г Крахмал – 15 г (лучше кукурузный) Сахар – 60 г Сливочное масло – 100 г Какао – 5 г Наверх нанесла нутеллу 😋😋😋😋😋 1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. 2. Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов. 3. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания. 4. В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Затем дать полностью остыть. 5. Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Добавить какао и взбить до полной однородности. 6. Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх покрыть нутеллой или растопленным шоколадом. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Вуаля!