Обещала поделиться рецептом этих вкусных вафелек🤤🧇 В общем, ловите😉
Обещала поделиться рецептом этих вкусных вафелек🤤🧇 В общем, ловите😉 Нам понадобится: ✅ кабачок — 1 средний (около 200–250 г); ✅ яйцо — 1 шт.; ✅ мука — примерно 3–4 ст. л. (можно взять овсяную, рисовую, гречневую или обычную пшеничную — ребёнок, скорее всего, даже не заметит разницы); ✅ разрыхлитель — ½ ч. л. (если нет, замените щепоткой соды, погашенной каплей лимонного сока или уксуса); ✅ соль — небольшая щепотка; ✅ по желанию: немного натёртого мягкого сыра (например, моцареллы) или мелко порубленного укропа — дети часто любят такие добавки. Как готовить: 1️⃣ Кабачок вымойте, срежьте кончики. Шкурку можно не чистить, если она тонкая и без повреждений. Натрите овощ на крупной тёрке — так вафли получатся нежнее. 2️⃣ Переложите натёртый кабачок в миску. Слегка посолите, перемешайте и оставьте на 5–10 минут: соль поможет вытянуть лишнюю влагу. Затем тщательно отожмите массу руками или выложите её в марлю и скрутите края, чтобы убрать весь сок. Это самый важный шаг: если оставить жидкость, тесто получится слишком жидким, и вафли не пропекутся. 3️⃣ В отжатую кабачковую массу добавьте яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Если используете добавки (сыр, укроп) — тоже положите сейчас. Тщательно перемешайте до однородности. Консистенция должна получиться гуще, чем на оладьи: масса будет держать форму горкой. Не добавляйте лишнюю воду или молоко. 4️⃣ Хорошо разогрейте вафельницу. Если у прибора антипригарное покрытие, смазывать панели маслом обычно не нужно — тесто не прилипнет. Выложите примерно 60 г теста в центр нижней панели, закройте крышку и слегка придавите. 5️⃣ Выпекайте 3–4 минуты до золотистого цвета. Время может немного отличаться в зависимости от модели вафельницы. Не открывайте крышку раньше времени. Готовые вафли легко отделяются лопаткой. ☝Выбирайте молодые кабачки: у них мягкая кожица и мелкие семечки. Если кабачок перерос, придётся очистить от твёрдой шкурки и удалить жёсткие семена. ☝Чтобы разнообразить вкус, можно заменить часть кабачка на тёртую морковь или цветную капусту. ☝ Не складывайте горячие вафли стопкой: нижние отсыреют от пара. Лучше остудите их на решётке. #еда