Есть маленький кухонный фокус, который мы проделываем постоянно и почти не замечаем: ст...
Есть маленький кухонный фокус, который мы проделываем постоянно и почти не замечаем: стоит слегка согнуть кожуру апельсина или мандарина — и воздух сразу становится ярче. В цедре находятся крошечные железки с эфирным маслом. Когда кожуру ломают, трут или сжимают, часть этих капелек буквально выстреливает наружу. Иногда это даже видно на свету — такой мелкий ароматный туман. Поэтому свежая цитрусовая корка пахнет гораздо выразительнее, чем целый фрукт, который спокойно лежит на столе. И да, это отличный способ познакомиться с запахом растения без всяких флаконов: отломить кусочек цедры, слегка растереть пальцами и понюхать. У бергамота, лимона, апельсина, мандарина запахи вроде бы из одной семьи, а характеры совсем разные. Лимон обычно ощущается звонче и суше, мандарин мягче и слаще, апельсин теплее, а бергамот узнаётся по своей цветочно-горьковатой свежести. Если дома есть несколько цитрусов, устройте себе маленькое сравнение. Только предупреждаю: после этого спокойно почистить мандарин уже сложнее — начинаешь стоять над кожурой и анализировать её как серьёзный ароматический материал. 😄 А какой цитрус вам нравится именно по запаху больше всего? #ароматы #эфирныемасла