НОВОГОДНИЙ канал: Дед Мороз и волшебство каждый день....
Еда и рецепты · 24 октября 2026 г.
САЛАТ «НОВОГОДНИЙ ВЕНОК» С КУРИЦЕЙ И МАНДАРИНАМИ — ПРАЗДНИК НА ТАРЕЛКЕ!
САЛАТ «НОВОГОДНИЙ ВЕНОК» С КУРИЦЕЙ И МАНДАРИНАМИ — ПРАЗДНИК НА ТАРЕЛКЕ! Сохраните к Новому году вот такую идею: нежная курочка, сыр, яйца, хрустящие орешки и сочные мандарины. Сверху — укропные веточки, гранатовые «огоньки» и съедобный бант из перца. Нарядно, а собрать можно обычной ложкой! ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 6–8 ПОРЦИЙ: • Готовое куриное филе — 350 г • Яйца — 4 шт. • Твёрдый сыр — 150 г • Мандарины — 3–4 шт. • Грецкие орехи — 60 г • Майонез — 90–120 г • Соль и чёрный перец — по вкусу Для украшения: • Укроп — 1 небольшой пучок • Гранатовые зёрна — 2–3 ст. л. • Красный сладкий перец — ½ шт. КАК ГОТОВЛЮ: 1. Курицу заранее отвариваю или запекаю до полной готовности, охлаждаю и нарезаю небольшими кубиками. Яйца варю вкрутую, остужаю и рублю ножом. 2. Сыр натираю на крупной тёрке. Орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде, остужаю и некрупно рублю. Немного оставляю для украшения. 3. Мандарины очищаю, убираю косточки и лишние белые волокна. Несколько красивых долек откладываю, остальные нарезаю на 2–3 части. Выделившийся сок сливаю. 4. Смешиваю курицу, яйца, сыр и орехи. Добавляю майонез понемногу, затем осторожно вмешиваю мандарины. Пробую, солю и перчу по необходимости. 5. В центр большого плоского блюда ставлю чистый стакан. Вокруг выкладываю салат невысоким кольцом, слегка собирая его ложкой. Сильно не утрамбовываю. 6. Убираю на 30–60 минут в холодильник. Аккуратно поворачиваю стакан и вынимаю его. 7. Сверху раскладываю небольшие веточки вымытого и хорошо обсушенного укропа. Добавляю гранатовые зёрна, оставленные дольки мандарина и орешки. 8. Из тонких гибких полосок сладкого перца выкладываю две петельки банта и два «хвостика». Серединку прикрываю маленьким кусочком перца — ничего завязывать не нужно! МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ: Мандарины выбирайте кисло-сладкие, с нежными плёнками. Слишком сочные кусочки слегка промокните салфеткой, чтобы заправка не стала жидкой. Укроп берите без толстых стеблей и раскладывайте свободно: пусть салат будет виден между веточками. Если готовите заранее, курицу, яйца и сыр подготовьте отдельно и храните в холодильнике. Мандарины, заправку и украшение лучше добавить в день подачи.