DELIKATESY72.RU💯ИКРА и ДЕЛИКАТЕСЫ Тюмень ул Матросова1/2стр6
Еда и рецепты · 20 августа 2026 г.
🐟 ЖАРЕНАЯ КОРЮШКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ — 20 августа 2026 г. в 04:33:44.014
🐟 ЖАРЕНАЯ КОРЮШКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ Вот что сегодня готовим 😋 Корюшка на сковороде — проще некуда! Золотистая и хрустящая снаружи, а внутри нежная и сочная рыбка. Корюшка ямальская с/м — 770р/кг 🛒 Ингредиенты: • Корюшка свежая или свежемороженая • Мука • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по желанию • Растительное масло — для жарки • Лимон — для подачи 🍋 🥣 Для соуса: • Сметана • Свежий укроп • Цедра лимона • Немного лимонного сока • Соль 👩🏼🍳 Приготовление: 1️⃣ Корюшку промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. При желании удаляем головы и внутренности. 2️⃣ Солим, немного перчим и хорошо обваливаем каждую рыбку в муке. 3️⃣ На сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем корюшку по кругу и жарим на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки 🔥 4️⃣ Готовую рыбку перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 🥣 Делаем соус: смешиваем сметану, мелко нарезанный укроп, немного лимонной цедры и лимонного сока. Солим по вкусу — готово! 🍋 Подаём корюшку горячей с соусом и долькой лимона. А если добавить отварной молодой картофель — вообще идеально! 💡 Маленький секрет: для особенно хрустящей корочки добавьте к муке немного крахмала. И не укладывайте рыбку слишком плотно — она должна именно жариться, а не тушиться. Сохраняйте рецепт ❤️ Такая корюшка улетает со стола моментально! ☎️ +79129277179 💻 Delikatesy72.ru