DELIKATESY72.RU💯ИКРА и ДЕЛИКАТЕСЫ Тюмень ул Матросова1/2стр6
Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.
🐟 ЗАПЕЧЁННАЯ КАМБАЛА С НЕЖНЫМ ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ✨ — 28 августа 2026 г. в 05:06:32.975
🐟 ЗАПЕЧЁННАЯ КАМБАЛА С НЕЖНЫМ ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ✨ Очень простое сочетание: сочная камбала с ароматом лимона и нежное сливочное пюре, которое здесь работает и как гарнир, и как соус 😍 🐟 Камбала кусочками — всего 450₽/кг 🛒 Ингредиенты: Для камбалы: Камбала — 1 шт. Оливковое или растительное масло — 2 столовые ложки Цедра лимона — 1 чайная ложка Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Любимые специи для рыбы — по вкусу Спаржа — по желанию 🌱 Для пюре: Цветная капуста — 500-600 г Сливки 20% — 200 мл Соль — по вкусу 👩🍳 Приготовление: 1. Подготавливаем камбалу. Рыбу очищаем, хорошо промываем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем на тушке несколько неглубоких надрезов. 2. Добавляем аромат. Смешиваем масло, цедру лимона, соль, перец и специи. Хорошо смазываем камбалу со всех сторон, немного смеси распределяем и по надрезам. Выкладываем рыбу на противень. Рядом можно добавить спаржу. 3. Запекаем. Отправляем в разогретую до 200°C духовку примерно на 20-25 минут. Время зависит от размера и толщины рыбы — камбалу важно не пересушить. 4. Готовим пюре. Цветную капусту разбираем на соцветия, промываем, заливаем кипятком и варим до полной мягкости. Почти всю воду сливаем, оставляя совсем немного на дне. Добавляем сливки и соль. Пробиваем блендером до гладкого, нежного пюре. ✨ Подаём сразу: на тарелку выкладываем сливочное пюре, рядом горячую камбалу и запечённую спаржу. А пюре здесь особенно хорошее — его можно есть как обычный гарнир или сделать чуть более жидким и использовать как нежный сливочный соус к рыбке 🤤 ☎️ +79129277179 💻 Delikatesy72.ru