«Кулинарный ликбез» ДНЯ: — 27 августа 2026 г. в 08:00:25.575
«Кулинарный ликбез» ДНЯ: Табак уволен. Сковорода — в деле. Оказывается, блюдо «цыплёнок табака» не имеет никакого отношения к табаку. Правильное название — «тапака», от грузинской сковороды, на которой его жарят. Что это значит. Мы десятилетиями смаковали курицу, думая, что в ней есть что-то запретное, острое или хотя бы никотиновое. А оказалось — просто железка с грузинским акцентом. Вся романтика разбилась о быт. Это как узнать, что «Мохито» — не имя кубинского революционера, а просто мята с сахаром. Но абсурд не в названии. А в том, что мы привыкли верить в тайну, где её нет. Нам подают пережаренную птицу, а мы ищем в ней философию. «Табак» звучит дерзко, «тапака» — как позывной бабушкиной утвари. И никто не удосужился спросить за 150 лет… Для тебя. Если ты когда-нибудь в ресторане важно заявлял: «Люблю, когда чувствуется табачок», — считай, ты пал жертвой лингвистического обмана. Но признаться стыдно, поэтому будешь дальше говорить «тапака» и делать умное лицо. Что будет дальше. Следом переименуют «котлету по-киевски» — окажется, это просто запечённый паштет, и Киев тут ни при чём, как, впрочем, и во всем остальном… Вопрос на засыпку. Признайтесь: если бы на этикетке с самого начала честно написали «цыплёнок на тяжёлой сковородке», вы бы хоть раз его заказали? «ДЕНЬ» - объясняем мир, не притворяясь, что он нормальный!...