👨🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал» — 26 июля 2026 г. в 06:32:28.916
👨🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал» 🫐🦌 Ямальские чипсы с ягодным чаем - двойной рецепт от супружеской пары. Чипсы мы обычно делаем летом, чтобы отвезти гостинцем на землю, но съедаем по пути) В дороге — самое то! — делится супруга Ольга. 🥩Для вяленой оленины или ямальских чипсов: - Мякоть мяса оленины - 800 гр. - Лук - 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика. - Приправа (перец, соль) - по вкусу. Мясо очищаем от болони (жил), нарезаем пластинками 4-7 мм (из слегка размороженного мяса). Важно нарезать мясо против волокон, чтобы готовый продукт хорошо жевался. В большом блюде приправляем слайсы мяса перцем, солим. Слегка отжимая, добавляем лук и чеснок. Отправляем в холодильник на 8-12 часов. После — кладём мясо на сетку сушилки, без складок, немного растягивая мясо. Расстояние между слайсами 1-2 см. Ставим в сушилку на 6 часов, температура - 70°. После окончания программы проверяем кусочек на мягкость, если хочется посуше (период хранения увеличивается) можно поставить еще на 2 часа при минимальной температуре. Снимаем с сетки, украшаем по желанию брусникой. Вяленое мясо хранить в холодильнике, сушеное (чипсы) при комнатной температуре. 🫖 Для чая «Ямальские ягоды»: - Брусника, черника, голубика, морошка (по желанию). - Розмарин - Мята - Мёд Ягоды и мяту передавливаем в ступке или измельчаем блендером. Добавляем розмарин. Заливаем кипятком, даем немного настояться. Наслаждаемся вкусом и ароматом! ————————————— 🧑🍳 👨🍳 Видео рецепт — Ольга и Олег Лакиза 🥩 «Ямальские олени» 🌿 Ямальские дикоросы Готовьте вместе с нами! Поддерживайте🔥участников! Победителей ждут вкусные подарки! 🎁 Скоро подведём промежуточные итоги! 📌 Подробнее про конкурс «Вкусный Ямал» #ВкусныйЯмал #ЯмальскиеРецепты