🤩 Время домашних заготовок в самом разгаре, поэтому фермеры московских ярмарок поделил... — 31 августа 2026 г. в 09:01:02.067
🤩 Время домашних заготовок в самом разгаре, поэтому фермеры московских ярмарок поделились с нами профессиональными секретами. 🥒 Чтобы огурцы получились не просто солеными, а с легкой кислинкой, ускорить естественное брожение можно старинным способом – с помощью ржаного хлеба. 🍅 Кстати, огурцы и помидоры необязательно солить по отдельности – во многих хозяйствах их закладывают в одну тару, чтобы овощи обменивались вкусами. Для идеального смородинового варенья ягоду нужно перекрутить через мясорубку или измельчить погружным блендером, а полученную массу в широкой емкости довести до кипения на слабом огне. «Когда ягода начинает пузыриться, тонкой струйкой добавляем сахар и постоянно помешиваем: сахар берем в пропорции один к одному с ягодами. Затем снова доводим до кипения и выключаем. Когда варенье остынет, перекладываем его в банки и храним в холодильнике. Получается кисло-сладкое желеобразное варенье, в котором сохраняются все витамины», – рассказал участник московской ярмарки у станции метро «Алма-Атинская» Леонид Харламов 📨 Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина