🤩 В Ивановской области открылась первая в России «Чекальня»
🤩 В Ивановской области открылась первая в России «Чекальня» 🍴 В Плёсе начал работу гастрономический фудтрак локальной кухни, посвящённый возрождённым чекалам. 🥞 Чекалы — блюдо, которое до революции было визитной карточкой Крестовоздвиженской ярмарки в Иваново-Вознесенске, а в 2025 году оно было возрождено по старинным рецептам шеф-поваром Алексеем Нечаевым. Теперь блюдо можно попробовать в новом прочтении благодаря шеф-повару ресторана «Огонёк моей души» Евгению Калинину. Гостям предлагается широкий выбор чекалов с различными добавками: с томлёной говяжьей грудинкой, с копчёным сомом, с томлёными телячьими щёчками, а также с мороженым и брусникой. 😋 Кстати, в меню представлены не только чекалы, но и множество других локальных блюд Ивановского региона: зелёные щи по-ивановски со свининой, тюря на квасе с копчёным сомом или овощами, плёсская кулейка с мочёной брусникой, цветаевский яблочный пирог, шуйский сбитень. 🔥 Напомним, что в октябре прошлого года Ивановская область в рамках программы «ПроЕДУ по России!» в Москве, наряду с другими 13 участниками, представила свои гастрономические традиции и познакомила гостей с аутентичной кухней, делая акцент именно на чекалах. 😉 Будете летом в Плёсе, обязательно загляните попробовать главные локальные шедевры Ивановской кухни. В дальнейшем команда планирует развивать данный проект в других городах региона. #ИаановскаяОбласть #Туризм37 #гастротуризм #гастрономия #чекальня #Плёс