Сегодня в рамках рубрики #НациональнаяКухняРоссии — 5 августа 2026 г. в 16:01:09.946
Сегодня в рамках рубрики #НациональнаяКухняРоссии поговорим о казылыке — старинном деликатесе тюркских народов. Казылык готовят только из отборной конины. Мясо с рёберной части, щедро прослоённое конским жиром, нарезают длинными полосами, натирают солью, чёрным перцем и душистым чесноком. Затем блюдо несколько дней провяливают в прохладе, а потом долго коптят или сушат на ветру. Подают казылык тонко нарезанным, в виде полупрозрачных рубиновых лепестков с янтарной каймой жира. Казылык — это одна из главных мясных закусок на столе у татарского, башкирского и у многих других тюркских народов — его непременно подают на Сабантуй, Навруз, а также на свадебные застолья. Подписывайтесь на канал Мэра Москвы в МАКС Подписывайтесь на ДепНац в Telegram Изображения взяты из открытых источников #ГодЕдинстваНародовРоссии