Сайра снова идёт на промысел: спустя годы затишья ценный ресурс возвращается к берегам ... — 1 июня 2026 г. в 06:42:01.310
Сайра снова идёт на промысел: спустя годы затишья ценный ресурс возвращается к берегам России. Резкое падение вылова сардины иваси заставило рыбную отрасль с надеждой смотреть на возвращение сайры. Однако участники рынка призывают к осторожности: о полноценном восстановлении промысла в прежних объёмах говорить пока рано. Как поясняют эксперты, иваси и сайра «недружны» и сменяют друг друга в дальневосточных водах примерно раз в десятилетие. Последний раз сайра массово покинула российские берега около десяти лет назад, уступив место рекордным уловам иваси. В 2024 году добыча иваси рухнула почти в десять раз — с 592,5 тыс. тонн до менее чем 60 тыс., что стало неожиданностью для отрасли. На этом фоне новости о восстановлении популяции сайры выглядят обнадёживающе. Наука уже рекомендует квоту на её вылов в 24,3 тыс. тонн, а глава Росрыболовства прогнозирует добычу в 30–40 тыс. тонн к 2026 году. Тем не менее, быстро заменить иваси на рынке сайра не сможет из-за несопоставимых масштабов вылова и разных потребительских свойств. Сайра — более деликатесный продукт, который традиционно продаётся в виде консервов, тогда как иваси является массовым сырьём. Кроме того, у флота нет необходимого оборудования (сайру ловят светоловом, а не тралами) и достаточного количества специалистов. По оценкам экспертов, ожидать реального промыслового сезона по сайре можно к 2026 году, но он лишь расширит возможности переработчиков, а не вернёт рынок к показателям лучших лет. Источник: https://agrarnayanauka.ru/sajra-vozvrashhaetsya-k-rossijskim-beregam-posle-neskolkih-let-pochti-polnogo-ischeznoveniya-iz-promysla/ Фото с сайта fishnews.ru