Знаете, есть блюда, которые готовишь не по рецепту, а по памяти — как бабушка делала. К...
Знаете, есть блюда, которые готовишь не по рецепту, а по памяти — как бабушка делала. Картошка с грибами с дровяной сковородки — именно такое. Пятнадцать минут, а пахнет на весь дом так, что соседи в окна заглядывают. Ингредиенты (на 3-4 порции): - картофель — 5-6 средних - грибы (шампиньоны или лесные) — 300-400 г - лук — 1 крупная луковица - масло растительное — 3-4 ст. ложки - соль, перец — по вкусу - укроп свежий — горсть Как готовить: 1. Картошку чистим, режем брусочками или дольками — как для жарки, кому как нравится. Главное не слишком тонко, чтобы не превратилась в чипсы. 2. Грибы режем пластинками, лук — полукольцами. 3. На сковороде разогреваем масло, выкладываем картошку. Жарим на среднем огне, не накрывая крышкой — иначе пара будет много, а корочки не будет. Минут 10-15, время от времени переворачиваем. 4. Когда картошка почти готова — сдвигаем её к краю, на свободное место кидаем лук и грибы. Обжариваем отдельно пару минут, пока грибы не дадут сок и не подрумянятся. 5. Перемешиваем всё вместе, солим, перчим, накрываем крышкой и держим ещё минут 5 — пусть протомится. 6. Снимаем с огня, посыпаем укропом. И вот тут главное — дать постоять минутку под крышкой, прежде чем нести на стол. Подавать можно прямо со сковородки, с куском хлеба и солёным огурчиком — и никаких изысков не нужно. Деревенская жизнь Краюшкиных | Подписаться