Девочки, вот рецепт, по которому я готовила грибы. Это на мой вкус, как по мне — идеально.
Девочки, вот рецепт, по которому я готовила грибы. Это на мой вкус, как по мне — идеально. Грибочки тщательно промыла и почистила. Поставила варить на 30 минут, потом откинула на дуршлаг. Делаем маринад (на 1 литр воды): 2 ст. л. соли (без горки); 1 ст. л. сахара (можно пол-ложки); 2 ст. л. уксуса 9%; перец душистый, перец горошком (штук 15), лавровый лист (3–4 шт.). Варим в маринаде ещё 30 минут. Уксус добавляем за 7 минут до выключения. Банки и крышки стерилизуем обязательно. Многие делают «на глаз», но я так не умею: мне нужно для начала знать точное количество ингредиентов, а там я уже корректирую под себя. Я сделала вывод, что соль и уксус должны быть в одинаковых пропорциях. Можно попробовать 3 ложки соли, 3 ложки уксуса и 1 ложку сахара, но, как по мне, они будут солоноваты. Здесь грибов на 4 литра маринада.