Доброе утро 💕 — 21 августа 2026 г. в 06:53:50.121
Доброе утро 💕 Вчера сепарация, сегодня творог. Долго я экспериментировала с обратном и вот нашла наш рецепт, по которому творог нравится всему семейству и всегда стабильный и предсказуемый результат) И не перекисший. 🤗 После сепарации обрат пастеризую, остужаю до 38-40 °С и добавляю закваску, оставляю на ночь при комнатной температуре. Утром нагреваю до 60 °С и отключаю, можно погреть подольше, постоянно помешивая, творог будет суше. Но, я откидываю после нагрева сразу. Раньше по - старинке творог делала, давала обрату просто скинуть естественным потом, но, в таком варианте не всегда получалось, то, что хотелось. Вот как-то так)
3 028 просмотров