3D-торт (или трехмерный торт)
3D-торт (или трехмерный торт) Объемный фигурный десерт, выполненный в виде реалистичного предмета или персонажа. Внутри такого шедевра находятся привычные ингредиенты — бисквит, крем и начинка. Процесс создания 3D-торта напоминает работу скульптора: кондитер выпекает коржи, собирает из них черновую форму, обрезает лишнее по эскизу, покрывает плотным шоколадным ганашем для жесткости и финишно декорирует мастикой, пластичным шоколадом или велюром. Ах да, это- мощный вау-эффект и яркие эмоции гостей🤩
49 просмотров