Шаг 3. Подготовка вещественных доказательств
Шаг 3. Подготовка вещественных доказательств Пока тесто даёт показания, готовим сахарную посыпку. Смешиваем масло с сахаром и ванилином. Получается жирная, сладкая, опасная субстанция. Отложить. Не съесть. Держать себя в руках. Шаг 4. Операция «Кратеры» Тесто поднялось? Отлично. Перекладываем его в форму диаметром 24 см (я выстилаю пергаментом - чтобы улики не прилипали к месту преступления). А теперь самое интересное. Делаем в тесте лунки. Пальцем. С чувством. С глубоким проникновением в суть вопроса. И в эти кратеры вкладываем сахарное масло. Я делала много кратеров. Много-много. Потому что чем больше кратеров - тем больше сладких сюрпризов внутри. Шаг 5. Первая фаза запекания Убираем нашего немца в духовку. Температура: 180°C. Режим: с конвекцией (если есть - используйте, подозреваемый это ценит). Время: 30–35 минут. На этом этапе кухня начинает пахнуть так, что все домочадцы начинают кружить вокруг духовки, как свидетели вокруг места преступления. Шаг 6. Финальный аккорд (он же «момент истины») Вынимаем кухен. И пока он горячий, не успевший прийти в себя после духовки, заливаем сливками. Он моментально впитает их в себя. Как губка. Как архивная выписка, впитывающая все детали дела. И снова в духовку. Всего на 5 минут. Этого достаточно, чтобы сливки подружились с тестом, сахарной корочкой и кратерами.