КВАШЕНАЯ КАПУСТА — 22 августа 2026 г. в 12:08:32.287
КВАШЕНАЯ КАПУСТА Ингредиенты: 🔴капуста 1 качан (беру в пятерочке приплюснутую, сестра говорит, что это лучшая капуста) 🔴морковь 1 шт средняя (много не надо, иначе капуста не будет хрустящей) 🔴вода 🔴перец горошком, можно разноцветный 🔴лавровый лист несколько штучек 🔴соль 2 столовые ложки с горкой 🔴сахар 1/3 кружки (либо пол стакана, если любите более сладкую) 🔴изюм горсть (если любите сладкую) или клюква горсть (если любите кислую) Приготовление: 1️⃣Шинкуем капусту любым способом. У меня терка уже несколько лет помогает. Но есть и измельчитель от Мулинекс. Морковь шинкуем на терке, можно на большую, можно на маленькую терку. 2️⃣Достаем банку стеклянную, моем средством для мытья посуды, обдаем кипятком, либо стерилизуем любым удобным вам способом. У меня 3х литровой банки не было, было пластмассовое ведро, в нем тоже все отлично получилось. 3⃣Кладем капусту и морковь в банку, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, все перемешиваем. Даем настояться минут 15. Потом полностью заливаем водой (можно из под крана, можно фильтрованной, в первом случае она лучше будет бродить). Оставляем в теплом месте (просто при комнатной температуре) на 3 суток, прикрываем банку марлей или хлопковым полотенцем, чтобы туда не залезли мухи/мошки. 4⃣Через 3 дня сливаем всю воду в кастрюлю и добавляем туда сахар, размешиваем. Вливаем эту смесь в капусту обратно и сверху выкладываем изюм или клюкву. Опять накрываем тряпочкой или можно даже тарелочкой и ставим в холодильник на сутки. 5⃣Потом можно заправить любимым маслом, добавить лук или сахар, есть как вы любите. Приятного аппетита!✔️ 📌заметьте, что рецепт реально очень простой! и без уксуса! это так полезно и вкусно, особенно в пост, поверьте мне. рецептом поделилась моя сестра-повар с большим количеством наград и дипломов! О пользе ферментированной капусты: Квашеная капуста — отличное средство для укрепления иммунитета. Это полезный ферментированный продукт, содержащий много витаминов и минералов. Он особенно богат калием, марганцем и фолиевой кислотой. Кроме того, квашеная капуста содержит большое количество витамина А, а также богата витамином С, который способствует укреплению иммунитета особенно в зимний период. #готовимсМашей