Сочная свежая зелень, ароматные ягоды, первый хрустящий огурчик с грядки… — 7 августа 2026 г. в 06:17:27.309
Сочная свежая зелень, ароматные ягоды, первый хрустящий огурчик с грядки… Лето рисует натюрморт любимых витаминов. ⠀ Однако фрукты и овощи могут таить в себе серьезную опасность! ☝На их поверхности целая таблица Менделеева: гербициды, остатки удобрений, прочие вещества, приобретенные в процессе транспортировки и хранения. ☝Не стоит забывать и о геогельминтозах — глистах, яйца которых созревают в почве и попадают в организм человека, в том числе с плохо промытыми овощами, фруктами и зеленью. ⠀ Что же делать? Отказаться от летних лакомств? Не вариант! ⠀ Сохраняйте инструкцию по правильному мытью овощей и фруктов⤵ ⠀ 🟢Главное правило — чистая проточная вода. Чем больше ее объем, тем безопаснее становятся продукты. Нельзя использовать средства для мытья посуды или мыло, за исключением специальных средств, предназначенных для мытья овощей. ⠀ 🟢Корнеплоды (картошка, морковь, свекла) замачиваются в воде на 15 минут, затем моются щеткой или грубой губкой. ⠀ 🟢Листовые овощи (капуста, кочанные салаты) нужно избавить от верхних вялых или испачканных листьев и промыть прохладной водой. ⠀ 🟢Овощи из соцветий (брокколи, цветная капуста) разделяются на соцветия, замачиваются и промываются в холодной подсоленной воде. ⠀ 🟢Зелень замачивается в прохладной воде на 10-15 минут. При оседании земли на дно, воду нужно неоднократно менять. Далее промыть листья зелени под большим количеством проточной воды. Чтобы точно никто лишний не залез в ваш салат, например, гусеница, можно замочить зелень на полчаса в растворе соды или уксуса (1 столовая ложка соли или уксуса на 1 литр воды). ⠀ 🟢Ягоды перед мытьем важно тщательно перебрать, выбросить поврежденные или загнившие ягоды. Ягоды типа вишни, сливы, смородины, клубники промываются под чистой проточной водой в течение 5 минут в один слой. Виноград разделяют на мелкие гроздочки и промывают под проточной водой. Ягоды с веточки не снимают — так они герметично защищены от попадания в мякоть микробов.