💖 «Традиции нашей семьи ко Дню народного единства».
💖 «Традиции нашей семьи ко Дню народного единства». 💗В семье Киселёвых Васелины и Саши существует замечательная традиция — встречать праздники за общим столом. 💖В преддверии Дня народного единства дети решили сделать подарок для всей семьи и вместе приготовить праздничное угощение — пышные сырные лепешки. 💗Ребята работали как одна дружная, сплоченная команда, где у каждого была своя важная задача. 💖Какую работу выполнили дети: Младший сын Александр(3 года) усердно помогал подготавливать начинку. Он аккуратно пересыпал натертый сыр в глубокую посуду, проявив завидную для его возраста сосредоточенность и аккуратность. 💖 Старшая дочь Васелина (5 лет) взяла на себя творческую часть работы. Она самостоятельно формировала аккуратные круги из теста, помогала выкладывать сырную начинку, надежно скрепляла края и разравнивала лепешки, чтобы они получились круглой и правильной формы. 💗Перед выпеканием дочка аккуратно смазала поверхность желтком для получения румяной корочки. 💗Совместный кулинарный труд принес детям огромную радость. Кухня наполнилась праздничным ароматом, а ребята получили ценный опыт взаимопомощи, терпения и умения работать в команде. 💖Сила нашей страны — в единстве народов, а сила семьи — в таких теплых совместных моментах! 💖ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ. Наименование изделия: Лепешки сырные праздничные Цель мероприятия: Домашний мастер-класс в рамках празднования Дня народного единства. Возрастная категория исполнителей: Дочь Васелина (5 лет), сын Александр (3 года) под руководством родителя 🧀 ДОМАШНИЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ (РЕЦЕПТ) Пышные, мягкие и очень сытные лепешки с тягучим сыром внутри. Отлично получаются в духовке, а процесс приготовления идеален для совместной готовки с детьми. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: • Кефир (любой жирности) — 250 мл (1 стакан) • Мука пшеничная — 380–400 г (около 2.5 стаканов) • Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0.5 ч. л. соды) • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 0.5 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) Для начинки и смазывания: • Сыр (Сулугуни, Моцарелла или Российский) — 300 г • Яйцо (нужен только желток) — 1 шт. (для смазывания перед духовкой) • Сливочное масло — 40–50 г (для смазывания готовых горячих лепешек) 💗ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТРУДА 1. Подготовка сырья (Мама, Сын): Сыр измельчается на средней терке. Младший участник (3 года) выполняет сбор и пересыпку сырной массы в промежуточную глубокую емкость. 💖2. Замес теста (Мама): Кефир смешивается с солью, сахаром и разрыхлителем. Порционно добавляется просеянная мука. Замешивается мягкое, эластичное дрожжевое или бездрожжевое тесто. Разделяется на 2 равные части. 💗3. Формование изделий (Дочь): Старший участник (5 лет) выполняет порционную раскатку теста руками в круглые пласты толщиной до 1 см. В центр закладывается сырная начинка. Дочь производит защипывание краев теста «мешочком», переворачивает заготовку швом вниз и аккуратно разравнивает до формы плоского диска. 💖4. Подготовка к выпеканию (Дочь): Полученные полуфабрикаты переносятся на противень. Дочь с помощью кулинарной кисти наносит на поверхность лепешек взбитый яичный желток для образования глянцевого золотистого колера. 💗5. Термическая обработка (Мама): Выпекание производится в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200 °C в течение 15–20 минут до полной готовности и расплавления сыра. 💗6. Финальная обработка: Горячие изделия извлекаются из духового шкафа и покрываются тонким слоем растопленного сливочного масла. 💗💖💗Очень вкусные лепешки, особенно когда печешь всей семьей!!!!!!