С днём народного единства! 🇷🇺
С днём народного единства! 🇷🇺 Сегодня, в честь этого важного для нашей страны дня, мы продолжаем наше гастрономическое путешествие и отправляемся в самое сердце России — к истокам традиционной русской кухни. На наших столах сегодня — блюда, вкус которых знаком многим из нас с детства. Это простая, понятная и невероятно полезная еда, которая согревает, дарит силы и объединяет поколения. Давайте знакомиться с нашим меню! 1. Свекольник Лёгкий, яркий и очень полезный суп, который в русской кухне традиционно подают охлаждённым. Ингредиенты: свёкла, картофель, морковь, немного растительного масла, зелень. Как готовим: Свёклу и морковь натираем на мелкой тёрке, картофель режем мелкими кубиками. Сначала слегка пассеруем морковь и свёклу с каплей масла, чтобы они отдали цвет. Затем закладываем овощи в кипящую воду: сначала картофель, через 10 минут — морковь и свёклу. Варим до мягкости картофеля. Солим в самом конце. Подаём тёплым или охлаждённым с ложечкой сметаны. 2. Пшённая каша с тыквой Солнечная, рассыпчатая и витаминная. Настоящий хит осеннего меню! Ингредиенты: пшено, тыква (мякоть), вода, молоко (или только вода для более лёгкого варианта), кусочек сливочного масла. Как готовим: Тыкву нарезаем мелкими кубиками и тушим под крышкой с каплей воды до мягкости (около 10–15 минут). Пшено тщательно промываем в горячей воде, чтобы ушла горечь. Соединяем пшено с готовой тыквой, заливаем горячей водой или молоком так, чтобы жидкость покрывала крупу примерно на палец. Варим на медленном огне под крышкой до готовности пшена (около 20 минут). В готовую горячую кашу добавляем маленький кусочек сливочного масла и даём настояться 10 минут. 3. Ленивые голубцы (паровые) Сытное мясное блюдо, которое обожают дети, ведь в нём нет жёстких капустных листов. Максимум пользы благодаря приготовлению на пару. Ингредиенты: мясной фарш (говядина или индейка), белокочанная капуста, репчатый лук, немного отварного риса, яйцо. Как готовим: Капусту и лук очень мелко шинкуем (можно пробить в блендере). Смешиваем фарш, рис, измельчённые овощи и яйцо. Слегка солим. Формируем небольшие продолговатые котлетки. Готовим в пароварке или мультиварке на режиме «На пару» 25–30 минут. Подаём с каплей натурального йогурта. 4. Картофельное пюре Нежное, воздушное, классическое. Идеальный гарнир, который любят все. Ингредиенты: картофель, тёплое молоко, сливочное масло. Как готовим: Картофель чистим, режем на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Воду полностью сливаем. Разминаем картофель толкушкой (блендер лучше не использовать, иначе пюре станет клейким). Добавляем кусочек сливочного масла и обязательно тёплое молоко. Энергично взбиваем ложкой до воздушной консистенции. 5. Кисель Традиционный русский напиток. Ингредиенты: свежие или замороженные ягоды (клюква, смородина или вишня), вода, немного сахара, картофельный крахмал. Как готовим: Ягоды заливаем водой, доводим до кипения и процеживаем через сито, хорошо протирая мякоть. Жмых выбрасываем, а в красивый ягодный отвар добавляем сахар. В отдельной чашке разводим чайную ложку крахмала в холодной воде. Тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал в кипящий (но не бурлящий) отвар, постоянно помешивая. Как только кисель начнёт густеть, сразу выключаем — мы варим лёгкий детский вариант. Остужаем до комфортной температуры. Приятного аппетита нашим маленьким гурманам! Делитесь в комментариях, какое из этих блюд — самое любимое в вашей семье? Может, у вас есть свой фирменный рецепт бабушкиного киселя или секрет самых пышных паровых котлет? #ДетскоеМеню #ГодЕдинства #Детсад4