Дорогие друзья "Бусинки" у нас уже есть первые поздравления с праздником - Днем народно...
Дорогие друзья "Бусинки" у нас уже есть первые поздравления с праздником - Днем народного единства от наших родителей. Рецепт хачапури от Дмитрия и Сергея Владимировича Лебедевых (группа №9 "Росинки". Ингредиенты Для теста: * Мацони (можно заменить несладким кефиром или сметаной) — 400 г * Мука (высший или первый сорт) — 600 г * Сода — 1 ч. ложка (полная) * Соль — 1 неполная ч. ложка Для начинки и подачи: * Сыр (имеретинский малосольный, адыгейский или сулугуни) — 1 кг * Сливочное масло (для смазывания готовых хачапури) — 50 г 👩🍳 Пошаговое приготовление Шаг 1. Замес теста 1. В глубокую миску влейте 400 г мацони или кефира. 2. Добавьте неполную чайную ложку соли и полную чайную ложку соды, хорошо перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 4. Сформируйте из теста шар, накройте его и оставьте отдохнуть на 5 минут. Шаг 2. Подготовка начинки и формовка 1. Натрите или раскрошите сыр. 2. Разделите отдохнувшее тесто на 4 равные части. 3. Каждую часть теста раскатайте или разомните руками в небольшую лепешку. 4. В центр лепешки выложите обильное количество сыра (примерно по 250 г на каждую). 5. Соберите края теста к центру, плотно защипните («мешочком») и переверните швом вниз. 6. Аккуратно раскатайте или разомните руками заготовку в плоскую лепешку по размеру вашей сковороды. Шаг 3. Обжаривание 1. Хорошо разогрейте сухую сковороду — масло на нее добавлять не нужно. 2. Выложите хачапури на сухую сковороду и аккуратно разровняйте руками. 3. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. Шаг 4. Подача 1. Снимите горячее хачапури со сковороды и сразу же обильно смажьте сливочным маслом. 2. Повторите процесс для остальных лепешек, складывая их стопкой. #ПирогНаЧетвертое #Детскийсад57Бусинка #ГородЮжноСахалинск #ТрадицииДуховностьВозрождение