Питание в детском саду регламентируется СанПиН 2.3/2.4.3590-20, обеспечивая 4–5 разовое...
Питание в детском саду регламентируется СанПиН 2.3/2.4.3590-20, обеспечивая 4–5 разовое питание (завтрак, второй завтрак/фрукты, обед, полдник) 12-часового пребывания. Рацион сбалансирован по белкам, жирам, углеводам, витаминам, с обязательным учетом норм потребления овощей (до 220 г/сут для 3-7 лет), фруктов, молочных продуктов. Основные нормы и требования: Режим питания: При 9-10 часовом пребывании — 3-разовое питание (75-80% суточного рациона), при 12-часовом — 4-5 разовое. Объем порций (примерный): Завтрак: 350-550 г (в зависимости от возраста 1-3 или 3-7 лет). Обед: 450-800 г. Полдник: 200-350 г. Состав: Ежедневно в рацион включаются молоко, творог, сметана, мясо, сливочное и растительное масло, хлеб, овощи. Ограничения: Снижена норма потребления соли для детей 3–7 лет до 3 г в день, исключение жареных блюд, консервантов, специй, колбасных изделий и полуфабрикатов, а также используются только не жирные сорта мяса, курица, печень. Организация питания: Контроль: Ежедневно бракеражная комиссия (мин. 3 человека) проверяет готовые блюда, снимает пробы и ведет журнал. Индивидуальное меню: Для детей с аллергией или диетическими потребностями разрабатывается специальное меню на основании заключений врачей. Питьевой режим: Обеспечивается свободный доступ к питьевой воде. Примерное распределение калорийности: Завтрак — 25%, обед — 35-40%, полдник — 15-20%.