Без нитритной соли и коллагеновых оболочек 👌 — 4 июня 2026 г. в 20:39:02.930
Без нитритной соли и коллагеновых оболочек 👌 Сделала впервые и была приятно удивлена🔥 Сочная, домашняя колбаса с прослойками чесночка 😻 мммм… Буженина из индейки: 🍖 должно быть филе индейки, но муж купил нарезанную частями и получилось еще лучше👌 (~700-800 гр) 🍖 500 мл воды 🍖 лавровый лист 🍖 смесь перцев молотая 🍖 2 зубчика чеснока 🍖 соль (у меня с адыгейская с приправами) 🍖 кулинарная нить (для обмазки): 🍶приправа для мяса 🍶2 ст.л масла 🍶1 ст.л соевого соуса Для рассола в воду добавляем лавровые листики, перец, чеснок (нарезать слайсами) и соль. Отправляем филе индейки в рассол и убираем в холодильник минимум на 1-2 часа. После достаем филе, обсушиваем и перевязываем плотно нитью👌 Соединяем приправу с маслом, соевым соусом и обмазываем со всех сторон филе. Заворачиваем в пергамент, а затем плотно в фольгу и убираем в разогретую духовку при 200 гр на 50 минут. После даем полностью остыть, а затем можно нарезать❤️ Приятного аппетита 💋