🌶️ ИКРА ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ – КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С ФОТО* (Хорошо хранится, в... — 25 августа 2026 г. в 03:31:21.351
🌶️ ИКРА ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ – КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С ФОТО* (Хорошо хранится, вкусно, сытно!) 📝 Ингредиенты (на 3–4 литровые банки) Болгарский перец (сладкий)3 кг Помидоры1,5 кг Лук1 кг Морковь500 г Чеснок3–4 зубчика Подсолнечное масло300 мл Соль3–4 ст. л. (по вкусу) Сахар2–3 ст. л. Уксус 9%100 мл Перец чёрный молотый1 ч. л. 👩🍳 Пошаговый рецепт 1️⃣ Подготовка овощей ✅ Перец очистите от семян, помойте. ✅ Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. ✅ Лук и морковь очистите, нарежьте. 2️⃣ Обжарка 🔥 В большой кастрюле или казане разогрейте 100 мл масла. 🔥 Обжарьте лук до золотистого цвета. 🔥 Добавьте морковь, обжарьте 5 минут. 🔥 Введите чеснок, перемешайте. 3️⃣ Добавление перца и томатов 🌶️ Положите перец, обжаривайте 10–15 минут на среднем огне. 🍅 Добавьте помидоры, убавьте огонь и тушите 30–40 минут до размягчения. 🛢️ Влейте оставшееся масло, добавьте соль, сахар, чёрный перец. 4️⃣ Уваривание икрушки 🔥 Варите на медленном огне 1,5–2 часа, периодически помешивая, пока масса не станет густой и тёмной. 🧂 За 10 минут до конца добавьте уксус. 5️⃣ Закатывание в банки 🏺 Горячую икру разложите по стерилизованным банкам. 🔒 Закатайте, переверните, укутайте тёплым одеялом до остывания. 💡 Советы от опытных хозяек 🔹 Для остроты добавьте 1–2 стручка жгучего перца или красного перца чили. 🔹 Более густая икра получится, если пропустить овощи через мясорубку. 🔹 Для хранения – в прохладном тёмном месте (погреб, кладовка) хранится до 1 года. 🔹 Подача – с лучком, зеленью и кусочком хлеба. 🎉 Готово! Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму 🎉 👇 Поделитесь рецептом с друзьями, если он вам понравился! Или сохраните на будущее 😊