Как съесть арбуз и не отравиться? Советует врач
Как съесть арбуз и не отравиться? Советует врач «Скоро осень, за окнами – август …». А это сезон созревания и активной продажи арбузов, дынь и прочих бахчевых культур. «Зелено-полосатыми мячиками» и «желто-медовыми торпедами» завалены супермаркеты и фруктово-овощные ларьки. Так и хочется попробовать «замечательный на вкус – сладкий сахарный арбуз». Но как съесть его и при этом не отравиться? Вот в чем вопрос. Его мы адресовали заведующей участковым педиатрическим отделением детской больницы Первоуральска врачу-педиатру Татьяне Васильевой: Арбуз – сезонная бахчевая культура, созревающая обычно к концу лета. Правда, продавать их начинают гораздо раньше. Чаще всего они либо не дозревшие, либо напичканы химикатами, что является основной причиной отравления. Каждому фрукту – свое время. Арбузу – август-сентябрь. Раньше покупать – для здоровья опасно. Главная польза арбуза – в его ароматной освежающей жидкости, способной растворять и выводить из организма соли, одним словом – чистить его. Но люди с избыточной массой тела и сахарным диабетом должны помнить, что эта большая сладкая ягода имеет высокий гликемический индекс. Сухость во рту или слабость после большого количества съеденных арбузов или дынь – следствие нарушения углеводного обмена. В этом случае стоит обратиться к врачу, возможно, это первый признак преддиабета. Дыня – более тяжёлый продукт, в нем присутствуют сложные сахара, клетчатка и микроэлементы. Кроме того, дыня обладает довольно сильным слабительным эффектом. Поэтому злоупотреблять бахчевыми не стоит, прием арбуза или дыньки за один раз – два-три ломтика. Насколько безопасно покупать овощи, фрукты, ягоды в ларьках и на рынках? При условии их тщательного мытья под проточной водой опасности для здоровья они не представляют. В магазинах и супермаркетах, конечно, покупать надежней: там овощи и фрукты проходят «спецпроверку на химию». Идеальный внешний вид арбуза, правильная аккуратная форма, насыщенный «правильный» цвет, отсутствие изъянов могут свидетельствовать о его ненатуральности вследствие содержания большого количества химикатов. В природе не бывает ничего идеального. Нередко продавцы ларьков и киосков для наглядной демонстрации спелости арбуза или дыньки отрезают небольшой ломтик и предлагают отведать, что называется, «не отходя от кассы», обтерев полой несвежего халата или не совсем чистой футболки. Дегустация продукта – дело хорошее, но слишком высок риск получить острую кишечную инфекцию с отравлением, диареей и прочими вытекающими последствиями. Нельзя есть не только немытые фрукты-ягоды-арбузы, но и несвежие. Самолечением заниматься в этом случае не следует. При появлении соответствующих симптомов – бегом к врачу. Как правильно обрабатывать фрукты и ягоды перед употреблением? Фрукты достаточно промыть проточной водой. Мелкие ягоды желательно замочить на несколько минут, затем промыть.