От дискаунтера до премиума: что меняется для поставщика?
От дискаунтера до премиума: что меняется для поставщика? Дискаунтеры — это, пожалуй, самый интересный и быстрорастущий сегмент последних лет. В России один из примеров — «Чижик», в Европе — Aldi и Lidl, которые давно стали мейнстримом. Почему они растут? В жёстком дискаунтере ассортимент сжат до минимума — всего 1000–1500 позиций. Здесь нет дорогого оборудования, товар часто выставляется прямо в транспортной упаковке. Доля СТМ может достигать 90% — это значит, что практически всё, что вы видите на полках, произведено по тендерным закупкам специально для этой сети. Цены здесь могут быть на 15–25% ниже, чем в обычных супермаркетах. Для поставщика попасть в жёсткий дискаунтер сложно, но если получилось — объёмы будут стабильными. Покупатель в дискаунтере лоялен к самому магазину, а не к брендам. Он доверяет выбору магазина, поэтому товары там продаются быстро, с высокой оборачиваемостью. Магазины у дома — самый массовый формат в России. К этому сегменту относится, например, «Пятёрочка». Покупатель ходит сюда часто, почти каждый день. Он берёт базовые продукты: хлеб, молоко, яйца, что-то к ужину. Здесь важны предсказуемость и стабильность. Ассортиментная политика магазина у дома строится на балансе. С одной стороны, должны быть представлены все ключевые бренды, с другой — активно развиваются СТМ, которые формируют лояльность через восприятие лучших цен. И, что важно, здесь есть место для локальных производителей — особенно в свежих категориях. Супермаркеты и гипермаркеты переживают трансформацию. Покупатель больше не готов ехать через полгорода, чтобы закупиться на месяц вперёд. Поэтому гипермаркеты смещаются в сторону «выходного шопинга» и расширения зон развлечений. Ассортимент здесь максимально широкий — можно найти редкий соус, экзотический фрукт или специализированную бытовую химию. Премиум-форматы — это отдельная история. Например, новый формат X5 «Select Перекрёсток»: здесь покупатель платит не просто за еду, а за впечатление, причастность и опыт. В таких магазинах ценятся уникальные товары, импорт, фермерские линейки. СТМ здесь не дешёвая альтернатива, а премиальная эксклюзивность. Полный текст статьи доступен по ссылке. Автор статьи — Анна Тищенко, независимый эксперт и ведущий аналитик категорийного менеджмента, основатель сообщества КАТМЕНПРО. Также 6 октября Анна проведет вебинар «Стратегия и экономика категории: как КМ защищает решения и что должен принести поставщик». Подробности и регистрация — по ссылке. #Академия_DialogX5 Читать пост во Вконтакте