Сезонный хит: тыква — как её готовить и не бояться
Сезонный хит: тыква — как её готовить и не бояться Девушки, летом у нас на столе были кабачки и баклажаны. Осенью на сцену выходит тыква — не менее полезная, не менее вкусная и, что важно, отлично подходящая для похудения. Многие её недооценивают: «Ну что тыква, каша какая-то». А зря. Из неё можно приготовить десятки блюд — от супа до десерта. Почему тыква — друг худеющего 🔹 Низкая калорийность. Всего около 22–28 ккал на 100 граммов в сыром виде. 🔹 Много клетчатки. Она даёт чувство сытости и помогает работе кишечника. 🔹 Калий. Помогает выводить лишнюю воду и поддерживает работу сердца. 🔹 Бета-каротин. Тот самый антиоксидант, который поддерживает кожу, зрение и иммунитет. 🔹 Универсальность. Тыкву можно запечь, потушить, добавить в суп, салат, кашу и даже в выпечку. Какие сорта бывают и какую выбрать 🍂 Мускатная тыква. Самая сладкая и ароматная. Идеальна для пюре, супов-кремов и запекания. 🍂 Тыква сорта «Хоккайдо». Плотная, сладкая, с ореховым привкусом. Хороша для запекания кусочками. 🍂 Обычная крупноплодная (столовая). Классика. Подходит для всего: супы, рагу, каши, соки. 🍂 Декоративная. Красивая, но не для еды (хотя некоторые сорта съедобны, но чаще жёсткие и безвкусные). Как выбрать хорошую тыкву ✔ Хвостик должен быть сухим и тёмным. Если он зелёный — тыква не дозрела. ✔ Кожура плотная, без мягких пятен и трещин. ✔ Если стучите — звук глухой, как у спелого арбуза. ✔ Вес не должен быть слишком маленьким для своего размера — это признак сухости. Как готовить тыкву без страха Самый простой способ — запечь. Кусочки на противень, немного масла, соль, специи. 30–40 минут при 180°C. И всё — тыква готова. Ещё варианты: - Тушёная с луком и морковью — база для рагу и гарниров. - Пюре — отварить, размять, добавить немного молока и сливочного масла (или без них). - В салате — запечённая, охлаждённая, с рукколой, орехами и мягким сыром. - В супе — самый осенний вариант. Тыква — это не только полезно, но и вкусно. Главное — не бояться экспериментировать. В следующем посте я дам 4 конкретных рецепта, которые можно взять и приготовить прямо сейчас. Не переключайтесь 😉