На чем реально теряет деньги фабрика готовой еды (и как это остановить)? — 24 августа 2026 г. в 11:00:02.443
На чем реально теряет деньги фабрика готовой еды (и как это остановить)? Рынок готовой еды 📈 в России продолжает стремительно расти. По данным Infoline, в 2025 году его объем достиг 1,12 трлн. рублей (+18,5% год к году), а по итогам 2026 года прогнозируется рост почти до 1,32 трлн. рублей (+18%). Казалось бы, деньги сами текут в карман. Но есть нюансы... Вот несколько примеров из жизни фабрик кухни без прикрас: 🥦 Закупили сырье с избытком – залежалось – списали 🥗 Не закупили необходимого – не хватило на производство – срочно докупили по завышенным ценам 🥫 Выпустили полуфабрикат и оставили на хранение, забыли про него на следующей смене – списали 🥘 Расфасовали суп большим объемом, чем нужно – отдали бесплатно то, на чем могли бы заработать 🍝 Отгрузили не то/ не тому – получили штраф от сетей и возврат продукции, который уже невозможно продать из-за срока годности – списали И это лишь вершина айсберга. С такими сценариями ежедневно сталкиваются 9 из 10 производств. ⚠️ И как с этим быть? Мы собрали 15 самых типичных ситуаций, которые влекут за собой потери на производствах готовой еды. И указали, какие функции ИТ-системы могут помочь избежать этих потерь. ➡️ Скачать чек-лист Изучайте – действуйте – и хватит уже терять прибыль на ровном месте!