D

DM_812

IT и технологии · 24 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Дни в приподнятом в Геленджике!

Дни в приподнятом в Геленджике! 22 и 23 октября в городе Геленджик состоялся традиционный винодельческий форум. В этом году на новой площадке. Вместо тесного отеля «Рэдиссон» в Москве, экспозиция и участники перебрались в Геленджик на Белый мыс, где недавно был открыт современный комплекс, включающий и музей традиций российского виноделия Льва Голицына. Кому формат Дзена больше по душе здесь. В этом году форум прошёл в пятый раз. Я с 2023 года освещаю это мероприятия (т.е. был на трёх из четырёх предыдущих) и за это время не просто погрузился в тему виноградоства, виноделия и энотуризма. Всецело пропитан этой особой атмосферой, нашёл новых близких по духу людей и, как мы шутливо говорим "поставщика дома Матвеевых", коим неизменно выступает крымская винодельня Велиря Захарьина. С недавнего времени официальный поставщик вина для мероприятий фонда Росконгресс (ПМЭФ, ВЭФ и тд) И в какой-то степени вместе переживаю период становления отрасли и индустрии. В этом году слишком поздно получил приглашение и узнал о переносе места и дат проведения, поэтому с лёгкой завистью наблюдаю знакомые лица в режиме онлайн. Сказать, как много всего изменилось за это время — ничего не сказать. И, кажется, само место, его масштаб и обустройство лучше всех слов говорит о том, как выросла отрасль за эти годы. Изменились и темы. Если в 2023 в своём приветственном слове Д. К. Киселев говорил о необходимости защитить нашу продукцию от низкокачественного завозного пойла (из Грузии и некоторых европейских стран, что к тому же шло в противоречие, учитывая развязанную против России военную кампанию). То сегодня уже звучат другие темы. Не только про экономику и цифры, но и культурное значение как возрождаемых традиций, так и появление, формирование новых. Нынешний модератор пленарной сессии — президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук: "Вот вы берёте бутылку иностранного вина. Например, французского. Там на ней написано AOC (Appellation d’Origine Contrôlée, переводится как «Контролируемое наименование по происхождению», поясн. автора). Берёте бутылку итальянского, и на ней написано DOC или DOCG (гарантировано происхождение винограда). Теперь мы берём бутылку нашего, некоторые, и на ней написано ЗГУ или ВЗНМП, что означает «Вино защищённое географическое указание» или «вино защищённое наименование места происхождения». Если мы посмотрим на карту Франции, грубо, если исключить Шампань и Коньяк, то семь винных регионов. Долина Роны, долина Луары, Бургундия, Бордо, Лангедок-Руссильон и Прованс. А если мы посмотрим на нашу карту, то тоже самое. У нас есть Севастополь и Крым, у нас есть Кубань, у нас есть Дагестан, у нас есть долина Дона, есть Северный Кавказ и Нижняя Волга. А кроме того, теперь уже есть и много чего ещё и дальше по всей стране. Включая Владивосток." Само по себе развитие терруаров и доведение этих территорий до уровня географических брэндов — да! Но есть и много чего ещё. Фундаментальная и отраслевая наука занимается селекцией особых сортов и специальных удобрений. Появляется свои линии оборудования. В первую очередь для производства игристых вин. Сами винодельни меняют подход в устройстве своих предприятий. Сегодня реализуется сразу несколько больших инвестиционных проектов современных виноделен, сочетающих современное производство и туристическую инфраструктуру. И это лишь малая часть того рывка, который совершила отрасль за очень короткий период времени. Фактически с 2019 года. Потянув за собой и ряд смежных областей. Связанных с HoReCa и туризмом в целом и АПК. В том числе и производство твёрдых сыров, и морепродуктов. Меняется и сама культура винопития как образа жизни. Меняется отношение к своему продукту, своей земле и своей истории. Которая, к слову, уходит корнями в глубину веков и имеет отражение в классической литературе: Да вот в бутылке засмоленной, Между жарким и блан-манже, Цимлянское несут уже... // А. С. Пушкин, «Евгений Онегин». В общем! Куда поедем следующей осенью — уже решено!