Доброго бодрого ☕️ — 25 июля 2026 г. в 07:20:27.623
Доброго бодрого ☕️ Вроде бы в видео ничего не забыла, но на всякий случай дублирую текстом рецепт маринованных огурцов без стерилизации. 🍅 Хрустящие огурцы «Пряный дуэт» (с помидоркой) Без стерилизации, но с секретным ингредиентом! Этот рецепт меняет правила игры: банки не нужно стерилизовать, а одна маленькая помидорка в каждой банке делает огурцы невероятно вкусными и упругими. --- ИНГРЕДИЕНТЫ: · Огурцы (свежие, плотные) · Помидоры (1 шт. на банку, можно даже слегка треснутые) · Чеснок – обязательно! · Зонтик укропа (если без семян – добавьте щепотку сухих семян укропа) · Пучок свежей зелени (укроп + петрушка) · Перец острый (по желанию, для любителей) Специи на банку: · Перец чёрный горошком · Душистый перец · Гвоздика (2-3 шт.) · По желанию: кориандр, семена горчицы. Для заливки (на 1 литр воды): · Соль – 1,5 ст. л. · Сахар – 2 ст. л. · Уксусная эссенция (70%) – 1 ст. л. (строго на третий раз!) --- ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Подготовка банок (без стерилизации!): Тщательно вымойте банки с пищевой содой. Промойте и дайте им полностью высохнуть. Всё! 2. Огурцы: Замочите их в холодной воде на 2–3 часа. Затем обрежьте «попки» и дайте воде стечь. 3. Закладка: На дно сухой банки кладём зонтик укропа, зелень, чеснок (не жалейте!), чёрный и душистый перец, гвоздику. Добавляем семена, если зонтики без укропа. 4. Секрет: Плотно укладываем огурцы и ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляем 1 среднюю помидорку в центр банки. Это даёт невероятный вкус маринаду и огурцам. 5. Двойная заливка (кипятком): · Раз: Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой, ждём ровно 10 минут. · Сливаем воду обратно в кастрюлю, доводим до кипения. · Два: Заливаем тем же кипятком снова, ждём ещё 10 минут. Сливаем воду. 6. Маринад (Третий раз): В воду добавляем соль и сахар (пропорции на 1 литр). Вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и сразу заливаем огурцы до краёв. 7. Финал: Закатываем крышкой, переворачиваем, укутываем в «шубу» (плед или одеяло) до полного остывания. Приятных заготовок! 🥒