Доброе утро! — 4 октября 2026 г. в 01:42:19.545
Доброе утро! Как я до этого дошла😁в частности, до того, чтобы капусту квашеную хранить в холодильнике? Оказалось, что для многих людей это новость... В моем деревенском детстве капусту квасили в большой семиведерной бочке после 7 ноября. Сколько дней квасили, я не помню, но потом эту бочку мы с бабушкой «выкатывали» на улицу, на задний двор, где она благополучно стояла до тепла, а потом ее скармливали корове. Корове тоже нужны были весной витамины. Когда начала жить свою взрослую самостоятельную жизнь, то точно так же делала, только капусты пару ведер, и держала ее в кладовке зимой. Просто у меня до переезда на Крайний Север холодильника элементарно не было, поэтому, когда кто-то что-то начинает говорить, я просто прошу, чтобы вы меня с собой не сравнивали, я выгребалась в этой жизни немного из другой реальности. Когда у меня появился холодильник, я просто подумала: а почему бы капусту в него не поместить для хранения? Разница-то в чем? Или она на улице в бочке стоит до весны, или в морозилке спокойно лежит без перепадов температуры? И с тех пор храню в морозилке. Ничего с ней не происходит, вкус не меняется, хрустит, как «мыло» не становится. Какую положила, такую и достала. Сейчас у меня там хранится капуста, которую по весне заквашивала. Сейчас совсем необязательно осенью убиваться с этой капустой. Закончилась? Купила и засолила, и лежит она всегда в морозилке. Не скажу что я ее не люблю, но много есть не могу, чуть 🤏 лишнего и изжога 🤢 Перед плотным завтраком сегодня ела шпинат.