Мангольд (листовая свекла).
Мангольд (листовая свекла). До жизни в Перу я этим растением не интересовалась. А в Перу попробовала пирог из мангольда — и он мне очень понравился. Особенно в одном кафе, где он всегда неизменно был вкусным. И вот как только я завела свой огород, стала выращивать мангольд, чтобы попробовать испечь этот пирог. Но уже второй год пошёл, а я так и не испекла.😂 Ещё в комментариях писали, что делают осетинские пироги с мангольдом и сыром. Говорят, вкусно — и я верю. Я пока ем лист. Когда он молодой — слегка бланширую. А сейчас он жестковат, так что недолго варю. Поливаю маслом, посыпают солью, чесноком. Вот на днях отварила, а потом пожарила с чесноком на сливочном масле. Мне вкусно. Помимо того, что из него готовят много блюд, он оказался украшением грядок. Сильных заморозков не было, а слабые он перенёс достойно. Смотрю на его листья и удивляюсь, какие они красивые. Я сейчас про красный мангольд. Белый не такой красивый. По вкусу они мне показались одинаковыми. С ильного привкуса свёклы нет, вкус довольно нежный. Я, конечно, спросила у ИИ про рецепт пирога — именно в перуанском исполнении. Он мне прислал рецепт, но, как вы поняли, готовить я его так и не пробовала, поэтому такой же получится пирог или нет, сказать не могу. 😃