Употребление говядины, рыбы, чая, моркови и кисломолочных продуктов может влиять на нос... — 12 мая 2026 г. в 06:00:11.452
Употребление говядины, рыбы, чая, моркови и кисломолочных продуктов может влиять на носительство генов устойчивости к антибиотикам. К такому выводу пришли исследователи Северного государственного медицинского университета (Архангельск), изучив связь между рационом питания и составом кишечной микробиоты у 70 добровольцев в возрасте 18–44 лет. Исследование на наличие ключевых генов антибиотикорезистентности проводилось с использованием набора реагентов БакРезиста GLA (ООО «ДНК-Технология»). Самый частый маркёр — ген tem (40% участников). Гены карбапенемаз встречались значительно реже — менее 3%. Исследование подтвердило, что пищевая цепь может быть значимым каналом распространения генов антибиотикорезистентности в человеческой популяции. При этом не только мясо и морепродукты, но и овощи (морковь) и даже чай показали статистически значимые ассоциации. Полученные указывают на необходимость: ✅более тщательного мониторинга резистентности в продуктах питания; ✅учёта структуры рациона в эпидемиологических исследованиях; ✅дальнейших работ с большими выборками и углублённым молекулярным анализом. Использованные методы диагностики от «ДНК-Технология» позволили надёжно детектировать даже редко встречающиеся маркёры, что важно для эпидемиологического надзора за антибиотикорезистентностью. Подробнее об исследовании в статье.