Российские генетики создали первых в стране кур, несущих гипоаллергенные яйца — 18 июня 2026 г. в 15:00:06.459
Российские генетики создали первых в стране кур, несущих гипоаллергенные яйца Специалисты Научно-технологического университета «Сириус» совместно с коллегами из Федерального исследовательского центра животноводства совершили важнейший прорыв в пищевой безопасности и биотехнологиях, который кардинально изменит жизнь тысяч людей. Генетикам из Краснодарского края и Подмосковья удалось вывести первых в России кур, которые несут яйца без главного аллергенного белка — овомукоида. Поскольку куриный белок традиционно считается одним из самых частых и опасных триггеров сильной пищевой аллергии, особенно у маленьких детей, это открытие открывает совершенно новые возможности. Теперь уникальный продукт можно будет безопасно внедрять в диетический рацион, а чистый белок без опасных аллергенов станет незаменимой основой для производства инновационных и безопасных фармацевтических препаратов, включая вакцины.