ГРИБНАЯ ИКРА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
ГРИБНАЯ ИКРА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Свежие грибы (белые, лисички, шампиньоны и т.д.) — 300 г Половина сладкого болгарского перца Репчатый лук — 1 головка среднего размера Чеснок — 3 зубчика Любая зелень — по вкусу Соль и перец — по вкусу Соевый соус — 1 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Грибы промойте, обсушите и нарежьте. Отварите до готовности, посолите, поперчите и полейте соевым соусом. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, лук очистите и измельчите. Бланшируйте овощи в небольшом количестве воды. Зелень мелко покрошите. Соедините все ингредиенты, добавьте масло. При желании массу можно измельчить в блендере до состояния икры. Разложите по банкам, закатайте и оставьте на 2 недели для настаивания. Совет: болгарский перец можно заменить кабачком — получится более нежный вкус.