✅ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренно... — 17 июля 2026 г. в 00:36:00.878
✅ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Вашему вниманию Ашинский муниципальный округ Сельский дом культуры п. Сухая Атя заведующая СДК Азаренкова Анна Александровна представляет «Восточный пирог» 📌Ингредиенты: Для песочного теста: 230 г муки; 100 г холодного сливочного масла (нарезанного кусочками); 1 яйцо; 1 ст. ложка сметаны; 50 г сахара; ½ ч. ложки разрыхлителя; щепотка соли. Для начинки: 100 г изюма 100 г чернослива 100 г грецких орехов 100 г кураги 1 банка сгущённого молока Приготовьте тесто. В миске смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте холодное масло и перетрите всё руками до состояния мелкой крошки. В отдельной миске соедините яйцо, сахар, сметану и щепотку соли, хорошо перемешайте. Влейте эту смесь в мучную крошку и быстро замесите тесто — не вымешивайте долго, просто соберите в комок. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Подготовьте начинку. Слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем остудите. Курагу нарежьте небольшими кусочками. Изюм промойте Сформируйте пирог. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром примерно 26–28 см): смажьте её растительным маслом и застелите дно пергаментом. Охлаждённое тесто распределите по дну формы, сформировав небольшие бортики. Равномерно выложите на тесто орехи, изюм, чернослив и курагу. Сверху залейте всё сгущённым молоком. Выпекайте. Отправьте пирог в духовку на 30–35 минут, до лёгкой румяности. Рекомендую ставить форму на нижний уровень. Дайте остыть. Это важный шаг: если разрезать пирог сразу, жидкая сгущёнка вытечет. Лучше дать ему постоять несколько часов — так заливка загустеет, и десерт будет идеально резаться.