✅Участница русского национально - культурного объединения «Метелица» Карталинского муни... — 28 августа 2026 г. в 17:23:50.066
✅Участница русского национально - культурного объединения «Метелица» Карталинского муниципального округа Мураховская Анна Яковлевна делится своим рецептом помидор, выращенных на своем огороде. Помидорки с луком 📌Ингредиенты: Спелые крепкие томаты 🍅— 2 кг Лук репчатый🧅 — 1 кг Соль — 1 ч. ложка на 1 банку 0,5 л Сахар - 1 ч. ложка на 1 банку 0,5 л Растительное масло - 1 ч. ложка на 1 банку 0,5 л Уксус 9% — 2 ч. ложки на 1 банку 0,5 л Перец 🌶️душистый горошком Перец черный горошком Гвоздика 📌Основные ингредиенты: Из этого количества получилось 3 баночки по 650 г и 3 по 680 г. На приготовление, вместе с подготовкой банок — 2-2,5 часа. У кого-то, может, и меньше. 📌Приготовление: Помидоры тщательно вымыть, дать стечь воде. Лук почистить, сполоснуть, разрезать пополам и положить в холодную воду, чтобы пролить меньше слез при нарезке. Уже большую часть нарезала, но решила всё-таки сфотографировать. Помидоры нарезать дольками. Я взяла мелкие, потому резала на 2 или 4 части. Сложить в эмалированную (или из нержавейки) кастрюлю или тазик. У меня 9 л, в ней удобно перемешивать, ничего не вывалится. Помидоры нарезаем кусочками Лук нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю к томатам. Луковицы лучше взять помельче, тогда удобнее будет укладывать в банки. Лук полукольцами Всё аккуратно перемешать. В подготовленные простерилизованные банки уложить по 3 горошка перчиков и гвоздички. Насыпаем специи. Выложить, хорошо уплотняя, помидоры с луком, оставляя место под сахар с солью. Дальше взять широкую кастрюлю, на дно постелить полотенце, свернутое в 4 раза (хотя в моей книге по консервации застилать дно не рекомендуется, написано — на дно класть металлическую или деревянную решетку). Установить баночки с овощами, залить в них по плечики кипяченую воду температурой около +50°C. Влить растительное масло. В кастрюлю влить горячую воду из-под крана, оставляя до верха банок 3-4 см. Стерилизуем Накрыть кастрюлю крышкой и включить огонь. Дождаться закипания (следите, чтобы вода из кастрюли не попала в баночки) и при несильном кипении стерилизовать банки 0,5 л 15 минут. Аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть баночки, влить уксус, если нужно, добавить кипяточка и закатать. Проверив, что крышки не прокручиваются и ничего не вытекает, перевернуть банки вверх дном и так оставить до полного остывания. Не укутываем Переворачиваем вверх дном После остывания убираем в прохладное место. А зимой наслаждаемся аппетитной закусочкой. ✨Приятного аппетита!